Tripotassium sitrate, ku wekî potassium citrate jî tê zanîn, pêvekek xwarinê ye ku bi gelemperî di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn.Tozek krîstal a spî ye, bê bîhn, bi tama xwe hinekî şor e.Tripotassium sitrate ji asîta sitrîkê, ku bi xwezayî di fêkiyên citrus ên wekî leymûn û porteqalan de pêk tê, tê peyda kirin.

Potassium citrate bi gelemperî wekî rêgezek asîdbûnê û tampon di cûrbecûr hilberên xwarin û vexwarinê de tê bikar anîn.Ev tê vê wateyê ku ew arîkar dike ku pH-ya van hilberan aram bike, pêşî li wan digire ku pir asîdî an alkaline bibin.Ew bi taybetî ji bo aramkirina pHya vexwarinên asîdî yên wekî vexwarinên nerm û ava fêkiyan bi bandor e.

Yek ji avantajên sereke yên karanîna toza tripotassium sitrate wekî lêzêdekirina xwarinê jêhatîbûna wê ye ku çêj û tama hin hilberan zêde bike.Ew dikare tirşiya hin malzemeyan veşêre û tirşiyek xweş li xwarin û vexwarinan zêde bike.Ji ber vê yekê ew pir caran di vexwarinên karbonatkirî, jam, jele û şîraniyan de tê bikar anîn.

Digel vê yekê, tripotassium citrate di pîşesaziya xwarinê de jî fonksiyonek berfireh heye.Ew bi gelemperî wekî melzemeyek kelasyonê tê bikar anîn, tê vê wateyê ku ew alîkariya girêdan û aramkirina metalên di xwarinê de dike, pêşî li wan digire ku bibin sedema oksîdasyon an hilweşandinê.Ev ji bo hilberên wekî fêkî û sebzeyên konservekirî girîng e, ku tripotassium citrate dibe alîkar ku nûbûn û kalîteya wan biparêze.

Wekî din, toza potassium citrate di gelek xwarinan de wekî parastinek tevdigere.Ew mezinbûna bakterî û mîkroorganîzmayên din asteng dike, bi vî rengî jîyana hilanînê ya tiştên xerabûyî dirêj dike.Ev bi taybetî ji bo goşt û penêrên pêvajoyî bikêr e.

Ji bilî karanîna wê di pîşesaziya xwarinê de, tripotassium citrate karanîna bijîşkî jî heye.Ew bi gelemperî wekî pêvekek potassium tê bikar anîn ji ber ku ew çavkaniyek baş a vê xurekê girîng e.Potassium ji bo domandina karûbarê dil û masûlk û tansiyona xwînê pêdivî ye.Ji ber vê yekê, tripotassium citrate bi gelemperî ji kesên ku bi asta potassiumê kêm an hin şertên tenduristiyê yên ku hewcedariya zêde girtina potassiumê hewce dikin re tê destnîşan kirin.

Dema kirîna tripotassium citrate ji bo karanîna kesane, girîng e ku meriv pê ewle bibe ku ew wekî xwarina xwarinê tête navnîş kirin.Citrata tripotassium-pola xwarinê bi taybetî li gorî standardên kalîteyê yên hişk têne hilberandin da ku ewlehiya wê ji bo vexwarinê misoger bike.Ew di formên toz û monohydrate de jî heye.

Di encamê de, tripotassium citrate pêvekek xwarinê ya pirreng e ku di cûrbecûr hilberên xwarin û vexwarinê de tê bikar anîn.Ew wekî rêkûpêkek asîdê, zêdekerê bîhnfirehiyê, çêker û parastinê tevdigere.Di heman demê de, ew di warê bijîjkî de wekî pêvekek potassium tê bikar anîn.Dema ku tripotassium citrate bikar bînin, girîng e ku meriv hilberek xwarinê hilbijêrin û ji bo karanîna rêwerzên pêşniyarkirî bişopînin da ku ewlehiyê bicîh bikin û feydeyên wê zêde bikin.

Em hilberîner û dabînkerê pisporê potassium citrate ne, ji bo hûrgulî bi me re têkilî daynin.

Malper: https://www.huayancollagen.com/

Paqij bûn: hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com