Toza peptîdê soyamolekulek peptîdek çalak a piçûk e ku ji hêla pir pêvajoyan ve bi karanîna proteîna soya wekî maddeya xav bi karanîna teknolojiya pêşkeftî ya vejandina enzîma biyolojîk a rêwerz, ji 1000 Dalton kêmtir tê derxistin.Li gorî proteîna soya, peptîdê soyê xwedan helbûna avê, kapasîteya hilgirtina avê, taybetmendiya kefkirinê, aramî, vegirtina hêsan û hîpoallerjeniyê ye, ku qelsiya xurekiya proteîna soyê derbas dike.

Ew xwedan rêjeya pijandinê û vegirtinê ya bilind e, û her weha performansa pêvajoyê ya baş, mîna bêhna fêkiyê, bê denaturasyona proteînê, bê barîna asîdê, bê koagulasyon dema ku were germ kirin, di nav avê de hêsan tê hilweşandin, û şilbûna baş heye.Ew ji proteîna soya bêtir senaryoyên serîlêdanê hene.Materyalên xwarinên tendurist ên hêja.Toza peptîdê ya soyê dikare bi pêkhateyên din ên xwarinê re bi tevahî were yek kirin û taybetmendiyên xwe yên fîzîkî, kîmyewî û xurekiya xweya xwerû biparêze.
Pêvajoya hîdrolîza enzîmatîk a peptîdê biyo-enzîma Hainan Huayan gelek avantajên xwe hene: yekem, ji ber ku şert û mercên hîdrolîza enzîmatîk bi gelemperî sivik in, ew ê nebe sedema guheztina avahiya molekulê, û pêkhateyên fonksiyonel dê neçalak bibin;ya duyemîn, enzîm xwedan cîhek qutkirina enzîmê ya sabît e Ji ber vê yekê, mezinahiya giraniya molekulî piştî hîdrolîzê dikare were kontrol kirin, û hilberek hîdrolîzkirî bi dabeşkirina giraniya molekulî ya nisbeten konsantrekirî dikare were bidestxistin;sêyem, ji ber ku di pêvajoya hîdrolîza enzîmatîk de asîd û alkalî nayên bikar anîn, pêvajoya hîdrolîza enzîmatîk jîngehê xweş e û jîngehê qirêj nake.