Ma Msg Bi rastî Nexweş e?
Monosodium Glutamate (MSG)Bi salan mijarek nakokî bûye, bi hinekan îdîa kir ku ew ji tenduristiyê re zirarê ye dema ku yên din bawer dikin ku ew bi ewlehî ye. Wekî ku bi berfirehî additive xwarin tê bikar anîn, msg ji bo jêhatiya wê tê zanîn ku bîhnxweşiya cûrbecûr xwarinan zêde bike. Lêbelê, fikarên di derbarê bandorên neyînî yên wê yên potansiyel de nîqaşek li ser ewlehiya wê nedane. Di vê gotarê de, em rastiyê li pişt van îdîan digerin û rola msg di pîşesaziya xwarinê de vekolînin.
Monosodium Glutamate bi gelemperî di xwaringehên Asyayî û xwarinên pêvajoyê de zêdebûna bîhnxweş e. Ew xwê sodium acidê glutamîk e, amînoyek amînayî di xwarinên wekî tomet, şekir û mêşan de dît. Msg bi pêvajoyek fermentation ve hatî hilberandin û bi gelemperî tête bikar anîn ku ji bo vexwarinên xwê an umami lê zêde bike. Qebûlbûna wê ji bo zêdekirina bîhnxweşiya xwarinê ew di gelek kevneşopiyên kulîlk de ew hêmanek populer çêkiriye.
Wekî din,Pîvana msgMînakek kêm-kalorî ye ku ji bo kêmkirina hewcedariya xwê di amadekirina xwarinê de kêm dibe. Bi zêdekirina bîhnxweşiya xwezayî ya pêkhateyan, msg dikare ji bo kesayetiyên diet di nav xwarinê de sûd werbigire, ku dikare ji bo kesên ku dixwazin vexwarinê sodyûmê kêm bikin sûd werbigirin. Ev ji bo hilberîner û chefên xwarinê amûrek hêja çê dike ku dema ku meriv adetên xwarina tendurist pêşve diçe, xwarinên delal biafirîne.
Dema kirîna MSG, girîng e ku hûn pê bawer bikin ku hûn wê ji dabînkerên navdar û hilberîneran digirin. Pêdivî ye ku pîvaza bilind-pîvanê bi ewlehî û kalîteya hişk bicîh bîne da ku paqijiya xwe û bandora xwe wekî enhancer bîhnfireh bike. Bi hilberînerek pêbawer re dixebite ku msgê di hilberîna xwarinê de tête bikar anîn û ji bo pêkanîna pratîkên çêtirîn pîşesaziyê pêk tê.
Di Pîşesaziya Xwarinê de, MSG rolek girîng di zêdekirina tamkirina û palatability a cûrbecûr hilberan de, di nav de sêv, sauces, snacks û xwarinên amade yên amade. Qebûlbûna wê ji bo başkirina bîhnek tevahî ya nanek çêtir e ku ew ji bo chefs û hilberînerên xwarinê wekhev e. Bi lêzêdekirina MSG-ê re, pisporên kulîlkirinê dikarin bi rengek dewlemendtir, aramiyek têrker bistînin bêyî ku tenê li ser bîhnek xwê an hunerî bisekinin.
Fipharm Food dabînkerek rastîn e û belavkarê li Chinaînê, hilberên meya sereke û populer ji bo additives û adetên xwarinê ne, wek mînak
Bi tevahî, nîqaşê li derdora ewlehiya Msg mijareke balkêş a serfkaran, pisporên tenduristî, û pîşesaziya xwarinê dimîne. Dema ku hin mirov dikarin ji Msg re hesas bin, delîlên zanistî piştgiriyê nade baweriya berfireh a ku msg xetereyên tenduristiyê girîng dike. Dema ku di nermbûnê de tête bikar anîn û ji dabînkerek navdar hate kirîn, Msg dikare rêyek aram û bandorker be ku hûn bîhnxweşiya xwarinê zêde bikin. Wekî ku bi her parçeyek xwarinê re, girîng e ku hûn msg wekî beşek parêzek hevseng binihêrin û ji hestên kesane agahdar bin. Bi têgihiştin û karanîna berpirsiyar re, Msg dikare di afirandina ezmûnên xwarina xweş û xweşbînî de amûrek hêja berdewam be.
Hûn bi xêr hatin ji bo bêtir agahdarî.
Malper:https://www.huayancollagen.com/
Paqij bûn:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Demjimêra paşîn: Jul-22-2024
